Die beste Toastbrotform, klebt nicht, einfach perfekt

Dans ce moule, vous pouvez faire du pain de mie, des cakes, etc. En plus, il y a une fermeture au-dessus qui vous permet d'obtenir un pain de mie bien carré antiadhésif qui ne colle pas. Très content !

Top ! Je recommande👍

leichte Handhabung,problemlose Reinigung,gutes Backergebnis

Fabrication d'un pain de mie , perfection totale de ce moule bi-couche professionnel, démoulage direct pour pain de mie ,valable pour cake aussi ou bien un pain normal à ce moment la on ne mets pas la plaque, pour le pain de mie toujours la plaque que l'on graisse ,de même le moule toujours à l'huile en bombe alimentaire, je recommande vivement ce moule de qualité incroyable, ce moule si bien entretenue est à vie ,après cuisson de votre pain il suffit de nettoyer avec un linge sec ,.

A peine reçu déjà testé.Produit de bonne facture.Le 1er essai avec a été un succès.J'ai peut être été optimiste sur la taille 😜

Cuire le pain

Merci à @mphoenixaz pour sa recette qui fonctionne parfaitement. J’ai juste réduit de 5gr le sel. Chacun ses goûts. Je suis preneur pour d’autres recettes de pain/brioche.Le moule est très bien. A voir dans le temps.

Ce moule est juste parfait. Rien ne colle, on y met la pâte, ferme, laisse gonfler pendant 1h, puis on cuit le pain à 210° pendant 40 à 45 min. Attendre le refroidissement avant de démouler. Il est juste parfait!Recette trouvée sur internet, testée et approuvée:Ingrédients500 gr farine t 55 ou t 4510 gr sel fin10 gr sucre35 gr beurre consistance pommade300 ml lait juste tiédi21 gr levure fraîche ou 7 gr de levure déshydratée10 gr beurre pour le moule20 gr farine pour le récipient et le fleurageInstructionsVerser dans le bol du pétrin muni du crochet la farineajouter dans un coin le sucre, dans un autre coin le sel et à part la levure celle-ci ne doit pas être en contact avec le selAjouter le beurre à consistance ramolliPrélever 100 ml sur les 300 ml, ajouter le lait aux ingrédients cités ci-dessus et commencer à pétrir en petite vitesse. V 1 pendant 5 mnAu bout de 5 mn, rajouter 100 ml de lait et continuer toujours le pétrissage quelques minutes puis ajouter les 100 ml qui reste.Pétrir pour 10 mn environ, la pâte doit devenir lisse, sans grumeaux et se décoller des paroisFleurer le plan de travail légèrement et continuer de donner un peu de force à la pâte et ramenant les bords extérieurs vers l'intérieur plusieurs fois de suite puis mettre en bouleDébarrasser dans un récipient fariné et laisser pointer pour 1 h 30 environ, la pâte doit doubler de volumeAprès le pointage dégazer la pâte sur un plan de travail fleuré avec un peu de farineRabattre les bords extérieurs vers le centre, retourner la pâte et joindre les 2 bords rabattus en soudant les bords, la clé ou jointure des bords doit se retrouver en bas.Beurrer le moule, et ne pas oublier de beurrer l'intérieur du couvercleFaçonner la pâte à la taille du moule, la clé doit être en contact avec la semelle intérieure du mouleFermer le moule aux 3/4 et laisser la pâte pousser jusqu'au 3/4 du moule (cette opération s’appelle l'apprêt)Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 40 à 45 mn environDémouler dès la sortie du four et ne découper que lorsque le pain est refroidi

J'ai fait deux pains de mie avec deux recettes différentes, les pains sont bien cuits intérieur et dorés en extérieur.Le moule va dans mon four grande capacité mais n'ira pas du tout dans les fours standards.Ma deuxième recette à ma préférence :J'y mets (cuve batteur Kitchenai... 1 kilo de farine, 20g de sel fin de Guérande (attention à ce que la levure ne touche pas le sel), 20g de sucre blond en poudre, 1 cube de levure fraîche de 42g, 70g d'huile végétale qui monte en température (pas d'huile vierge) (ou de beurre si on supporte la graisse animale), 600g de lait de soja (mais je vais essayer d'autres laits végétaux) (ou de lait de vache ou brebis si on supporte l'animal), accessoire pétrin, vitesse 1 durant 5 minutes (pour bien amalgamer les ingrédients), vitesse 2 durant 10 minutes (pour faire sortir le gluten de la farine et donner de l'élasticité), bouler serré (faire revenir la pâte en rond en ramenant les bords vers l'intérieur en forme de boule, pointage (première pousse) 1h30 à 25° environ (dans mon four éteint), dégazer, faire une sorte de boudin clé en dessous (faire un pain long avec la soudure en dessous), mouler (mettre dans le moule à pain de mie), apprêt (deuxième pousse) 45 minutes environ dans le moule ouvert car je le laisse au four éteint (sinon moule fermé aux 3/4 si pousse hors four) (la pâte doit arriver quasiment aux bords du moule) puis cuisson 40 minutes à 210° dans le moule graissé (ou beurré) et four préchauffé.Le pain ressort parfaitement cuit, bien doré, sonne creux avec un parfum de pain viennois.Délicieux accompagné de salé ou de sucré.Le moule n'accroche pas du tout une fois bien graissé (je n'ai pas essayé non graissé) et le pain est parfaitement doré.Nettoyage main pour moi car je ne veux absolument pas l'abimer.Le couvercle glisse parfaitement et clos très bien le moule, aucune pâte n'est jamais sortie du moule durant la cuisson.